Crunchy Asian Cabbage Slaw With Addictive Sesame Dressing That Steals The Show
Ein knackiger asiatischer Krautsalat, der durch ein unwiderstehliches Sesam-Dressing besticht. Perfekt als erfrischende Beilage zum Grillen oder als leichtes, gesundes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Salat-Zutaten
- 1 kleiner Kopf Weißkohl (fein gehobelt)
- 2 mittelgroße Karotten (geraspelt)
- 4 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Handvoll frische Korianderblätter (grob gehackt)
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
Sesam-Dressing
- 4 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce (oder Tamari)
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kohl und Gemüse vorbereiten: Den Weißkohl und die Karotten gründlich waschen. Den Kohl in feine Streifen hobeln und die Karotten raspeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Koriander hacken.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer gut vermengen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
- Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Koriander vorsichtig vermengen.
- Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und gründlich mischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Sesamsamen hinzufügen: Die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und kurz unterheben.
- Kühlen: Den Slaw mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter hält sich der Salat bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Knackigkeit bewahren: Das Dressing idealerweise erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit das Gemüse nicht weich wird.
- Variante: Für eine proteinreiche Mahlzeit können gegrillte Garnelen oder angebratenes Rindfleisch hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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