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Toskanisches Sahne Hähnchen Saftig & Cremig

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Ein kulinarisches Highlight, das den sonnigen Geschmack der Toskana in einem schnellen und unkomplizierten Gericht vereint. Zartes Hähnchen trifft auf eine reichhaltige, cremige Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Spinat.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 600–700g Hähnchenbrustfilets
  • Etwas Olivenöl (extra nativ)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 80–100g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
  • 150–200g frischer Blattspinat
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne (Vollrahm)
  • 50g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Instructions

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Im Bratensatz die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
  3. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen. Die sonnengetrockneten Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen.
  4. Den frischen Blattspinat und den Parmesan unterrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Sauce schön cremig wird.
  5. Das Hähnchen zurück in die Sauce geben und für einige Minuten gar ziehen lassen, bis es perfekt saftig ist.

Notes

Tipps & Variationen

  • Beilagen: Servieren Sie das Gericht mit Pasta, Reis oder frischem Ciabatta, um die Sauce optimal zu genießen.
  • Alternativen: Statt Hähnchenbrust eignen sich auch entbeinte Hähnchenschenkel.
  • Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreie Sahne und entsprechenden Hartkäse-Ersatz.
  • Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und bei niedriger Hitze schonend aufgewärmt werden.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Toskana, Sahnesauce, schnelles Abendessen, italienische Küche, Low Carb, Spinat

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