Karamellisiertes Soja-Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis
Ein außergewöhnliches Gericht mit zartem Hähnchen in einer süß-salzigen Soja-Karamell-Glasur, serviert in einer aromatischen Brühe. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer und feinem Reis sorgt für ein unvergleichliches asiatisch inspiriertes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten / Köcheln
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 500g Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig (oder brauner Zucker)
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer, frisch gerieben
- 500ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- Etwas Ingwerbier (als alkoholfreier Gin-Ersatz)
- 250g Jasminreis oder Basmati-Reis
- 1 EL Sesamöl
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
Zubereitungsschritte
- Marinieren: Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Reis kochen: Reis in 500ml Wasser nach Packungsanweisung garen, bis er fluffig ist. Beiseite stellen.
- Hähnchen anbraten: Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen auf jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun und karamellisiert anbraten, dann herausnehmen.
- Brühe zubereiten: Hühnerbrühe und Ingwerbier in dieselbe Pfanne geben, aufkochen und kurz köcheln lassen.
- Köcheln: Das Hähnchen zurück in die Brühe geben und weitere 10 Minuten sanft garen lassen.
- Servieren: Den Reis in Schalen anrichten, das Hähnchen mit reichlich Brühe darübergeben und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Variation: Experimentieren Sie mit Gemüse wie Brokkoli oder Paprika direkt in der Brühe.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfrieren: Hähnchen und Brühe lassen sich ideal ohne den Reis bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Hähnchen, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Reis, asiatisch, Abendessen, gesund, karamellisiert