Authentisches Bang Bang Chicken
Dieses köstliche Bang Bang Chicken vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen, pikanten Erdnusssoße und erfrischenden Gurken. Ein faszinierendes Zusammenspiel von Texturen und Aromen, das ein wahres Fest für den Gaumen verspricht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptspeise
- Method: Pochieren
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 große frische Gurke (oder 2 kleine)
- 2–3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 50g geröstete Erdnüsse
- 1 TL gerösteter Sesam
Für die Bang Bang Soße
- 4 EL cremige Erdnussbutter
- 2–3 EL Chiliöl (oder nach Geschmack)
- 3 EL helle Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1–2 EL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 2 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt)
- 1 cm frischer Ingwer (fein gerieben)
- 2–4 EL Hühnerbrühe (optional zum Verdünnen)
Instructions
Zubereitungsschritte
- Hähnchen garen: Das Hähnchenbrustfilet in einen Topf geben, mit Wasser oder Hühnerbrühe bedecken und ca. 10-15 Minuten bei niedriger Hitze pochieren, bis es gar ist. Alternativ dampfgaren oder braten.
- Fleisch vorbereiten: Das gegarte Hähnchen abkühlen lassen und anschließend mit den Fingern oder zwei Gabeln in feine Streifen zerzupfen.
- Soße anrühren: Erdnussbutter, Chiliöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren. Bei Bedarf etwas Hühnerbrühe für die Konsistenz hinzufügen.
- Gemüse schneiden: Die Gurke waschen und in feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Anrichten: Die Gurkenstifte auf einem Teller auslegen, das zerzupfte Hähnchen darauf verteilen und großzügig mit der vorbereiteten Soße übergießen.
- Garnieren: Das Gericht mit gerösteten Erdnüssen, Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Notes
Aufbewahrung & Tipps
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ca. 2-3 Tage gelagert werden. Bewahren Sie die Gurken idealerweise getrennt von der Soße auf, damit sie knackig bleiben. Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Reis oder kalten Nudeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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