Erdbeer-Dessert-Bruschetta
Eine erfrischende Nachspeise, die knusprig geröstetes Brot mit einer cremigen Mascarpone-Basis und sonnengereiften Erdbeeren kombiniert. Perfekt für Sommerfeste oder als kreativer süßer Snack für Gäste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 22 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Brot & Belag
- 1 Baguette oder Ciabatta (in Scheiben)
- 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und geschnitten)
- 200 g Mascarpone
- 2–3 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Einige Blätter frische Minze
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Zubereitung
- Brot rösten: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Brotscheiben auf einem Backblech für 5-7 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
- Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeerscheiben in einer Schüssel mit 1-2 EL Honig vermengen und kurz ziehen lassen, bis sie Saft abgeben.
- Mascarpone-Creme: In einer separaten Schüssel Mascarpone, den restlichen Honig und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Anrichten: Die Creme großzügig auf die abgekühlten Brotscheiben streichen und mit den marinierten Erdbeeren belegen.
- Garnieren: Mit frischer Minze und Puderzucker dekorieren und sofort servieren.
Notes
Profi-Tipps & Lagerung
- Servier-Tipp: Für ein besonderes Aroma mit etwas Balsamico-Reduktion beträufeln.
- Lagerung: Die Komponenten sollten getrennt aufbewahrt werden (Brot bei Raumtemperatur, Creme und Früchte im Kühlschrank) und erst kurz vor dem Verzehr zusammengestellt werden.
- Alternativen: Statt Mascarpone eignet sich auch Ricotta oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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