Klassischer Apfelkuchen nach Omas Art
Ein saftiger, klassischer Apfelkuchen, der durch seine feine Zimtnote und den lockeren Rührteig besticht. Dieser einfache Kuchen ist die perfekte Wahl für gemütliche Kaffeekränzchen am Nachmittag.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Für den Teig
- 250g Mehl (Type 405)
- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Bio-Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 4 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 2 EL Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
Instructions
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und kurz unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und die Apfelspalten fächerförmig darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Marmelade kurz erwärmen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Notes
Profi-Tipps
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchziehen konnte.
- Servieren Sie den Apfelkuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne.
- Lagern Sie den Kuchen unter einer Tortenglocke, damit er saftig bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 0.2mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: Apfelkuchen, Backen, Nachtisch, Klassisch, Rezept, Kuchen, Äpfel