Brokkoli Nudeln Sahne
Eine köstliche Kombination aus zarten Nudeln, frischem Brokkoli und einer cremigen Sahnesoße. Dieses schnelle und elegante Gericht ist perfekt für ein nährstoffreiches Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 500 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Kopf Brokkoli (frisch oder TK)
- 200 ml Sahne (oder Crème fraîche/Pflanzencreme)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 1–2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Gewürze & Extras
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Petersilie oder Basilikum
- Optional: Etwas Öl zum Anbraten
Instructions
Zubereitungsschritte
- Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und garen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den letzten 3-4 Minuten der Nudelkochzeit mit in den Topf geben. Anschließend alles abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Käse einrühren: Den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
- Vermengen: Die gekochten Nudeln und den Brokkoli in die Pfanne geben und alles gründlich mit der Sauce vermischen.
- Abschmecken: Das Gericht noch einmal probieren, eventuell nachwürzen und nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren.
Notes
Tipps zur Lagerung & Variation
- Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Das Gericht ist bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar.
- Wiedererwärmen: Beim Erwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit der Sauce wiederherzustellen.
- Variation: Für extra Crunch können geröstete Mandeln oder Walnüsse über das Gericht gestreut werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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