Weiße Schokolade Cranberry Cookies
Diese Cookies vereinen die cremige Süße weißer Schokolade mit der herben Spritzigkeit roter Cranberries in einem saftigen Teig. Ein unwiderstehlicher Hochgenuss, der jeden Kaffeeklatsch oder festlichen Anlass bereichert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 20 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g getrocknete Cranberries
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 125 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier (zimmerwarm)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Cremig rühren: Die zimmerwarme Butter mit dem braunen und weißen Zucker schaumig schlagen.
- Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen und kurz unter die Buttermasse rühren.
- Unterheben: Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit den Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Mit einem Löffel kleine Teigportionen mit ausreichend Abstand auf die Bleche setzen und für ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen: Die Cookies kurz auf dem Blech fest werden lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Tipps & Lagerung
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch und weich.
- Zutaten-Tipp: Achten Sie darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben, um eine perfekte Emulgierung zu gewährleisten.
- Variationen: Als Alternative zu Cranberries eignen sich auch getrocknete Kirschen oder Rosinen hervorragend.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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