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Zucchini Cottage Cheese Bake

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Ein gesunder und köstlicher Auflauf, der frische Zucchini mit cremigem Hüttenkäse und einer goldbraunen Käsekruste kombiniert. Ideal als leichtes Abendessen oder herzhaftes Mittagessen, das einfach in der Zubereitung und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 2–3 mittelgroße Zucchini (in dünnen Scheiben)
  • 500g Cottage Cheese (Hüttenkäse)
  • 2 große Eier
  • 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 1–2 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
  • Nach Geschmack: Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  2. Zucchini vorbereiten: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Optional mit etwas Salz 10 Minuten ruhen lassen und überschüssiges Wasser abgießen.
  3. Mischung anrühren: Vermengen Sie den Cottage Cheese, die Eier, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse.
  4. Schichten: Schichten Sie abwechselnd Zucchini und die Cottage-Cheese-Mischung in die Form. Beginnen Sie mit Zucchini und enden Sie mit der Käsemasse.
  5. Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich sind.
  7. Ruhen lassen: Den Auflauf vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.

Notes

Profi-Tipps & Aufbewahrung

  • Tipp: Das Salzen der Zucchini vorab verhindert, dass der Auflauf im Ofen zu wässrig wird.
  • Variationen: Verwenden Sie Feta statt Mozzarella für eine würzigere Note oder Chia-Eier für eine alternative Bindung.
  • Lagerung: Luftdicht verschlossen hält sich der Auflauf 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

Nutrition

Keywords: Zucchini, Cottage Cheese, Hüttenkäse, Auflauf, gesundes Abendessen, vegetarisch, Low Carb, einfaches Rezept

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