Weihnachtlicher Lachs-Bruschetta-Kranz
Dieser spektakuläre Bruschetta-Kranz ist das optische Highlight für jedes festliche Buffet. Er kombiniert zarten Räucherlachs mit cremigem Kräuter-Frischkäse auf knusprig geröstetem Baguette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6-8 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Pescatarisch
Ingredients
Scale
Hauptzutaten
- 1 Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 120 g Räucherlachs (in feinen Scheiben)
- 60 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
Garnitur & Gewürze
- 2 EL Granatapfelkerne
- Etwas Zitronenschale (Abrieb)
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
Zubereitung
- Brot rösten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und ca. 10-15 Minuten goldbraun rösten.
- Creme vorbereiten: Den weichen Frischkäse in einer Schüssel mit Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Bestreichen: Die gerösteten Brotscheiben kurz abkühlen lassen und dann großzügig mit der Frischkäse-Mischung bestreichen.
- Belegen: Den Räucherlachs dekorativ auf den Brotscheiben verteilen.
- Kranz formen: Die fertigen Bruschetta kreisförmig wie einen Kranz auf einer großen Servierplatte anordnen.
- Garnieren: Mit Zitronenschale und Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren.
Notes
Profi-Tipps
- Vorbereitung: Das Brot kann vorab geröstet und die Creme vorbereitet werden, das Belegen sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren erfolgen.
- Alternative: Ersetzen Sie den Frischkäse durch griechischen Joghurt für eine leichtere Variante.
- Lagerung: Belegte Bruschetta maximal 1-2 Stunden gekühlt lagern, da das Brot sonst weich wird.
Nutrition
- Serving Size: 2-3 Bruschetta
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Weihnachten, Vorspeise, Räucherlachs, Bruschetta, Kranz, Feiertage, Party-Snack