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Garlic Parmesan Salmon Gnocchi Bake

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Dieser cremige Lachs-Gnocchi-Auflauf vereint zarten Fisch und luftige Gnocchi in einer würzigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Ein schnelles und elegantes Gericht, das sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder Gäste eignet.

Ingredients

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Zutaten

  • 600–700g Lachsfilets
  • 500–600g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 100–150g Parmesan, frisch gerieben
  • 400ml Schlagsahne
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL frische Petersilie oder Dill, gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 50–100ml Gemüsebrühe (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen, ohne dass er braun wird.
  3. Die Schlagsahne (und optional die Gemüsebrühe) einrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  4. Die ungekochten Gnocchi und die Lachswürfel in eine Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Den Auflauf im Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar und die Gnocchi weich sind. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Lachs: Bei Verwendung von TK-Lachs diesen vorher vollständig auftauen und gut trocken tupfen.
  • Leichtere Version: Ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder mehr Gemüsebrühe.
  • Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag vorsichtig aufgewärmt werden.

Nutrition

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