Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam
Ein unglaublich erfrischender und knackiger Gurkensalat mit feuriger Schärfe und nussigem Aroma. Die perfekte Beilage für heiße Sommertage oder asiatisch inspirierte Grillabende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Marinieren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Hauptzutaten
- Gurken: Frische, knackige Salatgurken oder Baby-Gurken
- Chili: Frische rote oder grüne Chilischoten (oder Chiliflocken)
- Sesamöl: Hochwertiges, geröstetes Sesamöl
- Sojasauce: Salzige Basis für Tiefe
- Reisessig: Für Säure und Frische (alternativ Apfelessig)
- Koriander: Frische Blätter (alternativ Minze)
- Sesam: Geröstete Sesamsamen
Instructions
Zubereitungsschritte
- Gurken vorbereiten: Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Chili schneiden: Kerne entfernen und die Chili in feine Ringe schneiden.
- Dressing zubereiten: Sojasauce, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel vermengen und die Chilis hinzufügen.
- Gurken marinieren: Gurkenscheiben im Dressing wenden und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Koriander hinzufügen: Kurz vor dem Servieren frischen Koriander grob hacken und unterheben.
- Anrichten: Den Salat in eine Schüssel geben, mit geröstetem Sesam bestreuen und garnieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
- Knackigkeit: Das Dressing idealerweise separat aufbewahren, wenn der Salat länger stehen muss.
- Serviervorschlag: Passt perfekt zu Teriyaki-Hühnchen, Tofu oder als Beilage zum BBQ.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Asiatischer Gurkensalat, Chili, Sesam, Sommerrezept, Beilage, vegan, gesund, Erfrischung