Spicy Jalapeño Popper Kartoffelsuppe
Diese herzhafte Suppe vereint die wohlige Wärme einer cremigen Kartoffelsuppe mit dem aufregenden Kick und dem käsigen Genuss von Jalapeño Poppers. Ein perfektes Comfort-Food-Erlebnis mit rauchigen Akzenten und einer angenehmen Schärfe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Main Course
- Method: Kochen
- Cuisine: Global
- Diet: Omnivor
Ingredients
Scale
Zutaten für die Suppe
- 800g mehlige Kartoffeln (z.B. Russet), geschält und gewürfelt
- 3–4 frische Jalapeños, entkernt und fein gewürfelt
- 150g Vollfett-Frischkäse
- 200g scharfer Cheddar-Käse, frisch gerieben
- 100g knuspriger Rinderspeck (oder Rinderstreifen)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 250ml Milch oder Sahne
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Prise Cayennepfeffer (optional für extra Schärfe)
Instructions
Zubereitungsschritte
- Speck anbraten: Den Rinderspeck in einem großen Topf knusprig ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und später zerbröseln.
- Gemüse dünsten: Im verbliebenen Bratfett (oder etwas Öl) die Zwiebeln, den Knoblauch und die Jalapeños bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Kochen: Die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. Alles aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren: Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe entweder mit einem Kartoffelstampfer für mehr Textur zerdrücken oder mit einem Stabmixer grob pürieren.
- Verfeinern: Frischkäse, geriebenen Cheddar und Milch (oder Sahne) unterrühren. Bei niedriger Hitze weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Würzen & Servieren: Mit Kreuzkümmel, Chilipulver und geräuchertem Paprikapulver abschmecken. Die Suppe in Schalen füllen und mit dem knusprigen Rinderspeck sowie frischen Jalapeño-Scheiben garnieren.
Notes
Tipps & Lagerung
- Aufbewahrung: Die Suppe lässt sich ideal vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Beim Aufwärmen evtl. einen Schuss Milch hinzufügen, da sie nachdickt.
- Vegetarische Option: Lassen Sie den Rinderspeck einfach weg und nutzen Sie geräuchertes Paprikapulver für das Aroma.
- Schärfegrad: Für eine mildere Version die weißen Innenhäute der Jalapeños gründlich entfernen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Jalapeño Popper, scharfe Suppe, Cheddar, Rinderspeck, Comfort Food, herzhaft