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Knusprige Ofen Feta Röllchen Einfach Lecker

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Erleben Sie goldbraune, perfekt gebackene Röllchen mit einer unwiderstehlichen Knusprigkeit und einem cremig-salzigen Kern aus würzigem Feta. Diese unkomplizierten Köstlichkeiten sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich ideal als Aperitif oder Snack.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 200–250g Feta (vorzugsweise ein fester Block)
  • 1 Packung Filoteig (ca. 10–12 Blätter)
  • 50–70 ml Olivenöl, extra vergine
  • 1 großes Ei, verquirlt (optional mit einem Schuss Milch)

Gewürze & Verfeinerung

  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1–2 TL getrockneter Oregano oder Thymian
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen (optional)
  • Optional: Gehackte frische Kräuter, fein gewürfelte Paprika oder Babyspinat

Instructions

Vorbereitung der Füllung

  1. Den Feta in einer Schüssel mit einer Gabel zerbröseln. Mit Pfeffer, Oregano, Thymian und optionalen Chiliflocken oder frischem Gemüse gut vermischen.

Teig vorbereiten

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Filoteigblatt auslegen und dünn mit Olivenöl bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls einölen.
  2. Die Teigblätter in ca. 10-12 cm breite Streifen schneiden. Nicht genutzte Blätter immer mit einem feuchten Tuch abdecken.

Rollen und Versiegeln

  1. Einen Esslöffel Füllung als schmale Linie am unteren Rand platzieren (ca. 2-3 cm Abstand zum Rand).
  2. Die kurzen Seiten über die Füllung einschlagen und den Teig von unten nach oben fest aufrollen. Das Ende mit verquirltem Ei als “Klebstoff” versiegeln.

Backen

  1. Röllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Mit restlichem Ei bestreichen und optional mit Sesam bestreuen.
  2. Für 20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Notes

Aufbewahrung & Tipps

  • Lagerung: Gekühlte Röllchen halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank, verlieren aber an Knusprigkeit.
  • Aufwärmen: Im Ofen bei 150°C für 10-15 Min aufbacken (keine Mikrowelle nutzen!).
  • Einfrieren: Ungebackene Röllchen lassen sich hervorragend einfrieren. Backzeit direkt aus dem Gefrierfach: ca. 25-30 Minuten.
  • Tipp: Den Feta gut abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu feucht wird.

Nutrition

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