Hay olores que te anclan a un recuerdo de una forma casi mágica. El del caramelo de mantequilla burbujeando en…
Pastel de Frutas Casero: Un Clásico Irresistible para Toda la Familia
En mi casa, la llegada del frío siempre traía consigo el olor inconfundible del bizcocho de frutas de mi abuela.…
Pastel de carne inspirado en el clásico Shepherd’s Pie
La primera vez que intenté hacer este plato fue un desastre casi cómico. Tenía en la mente la imagen de…
Postre de Leche y Frutas con Agar-Agar
El calor en Casablanca a veces no perdona. Hay tardes en las que la sola idea de encender el horno…
Tabletas de Leche: Un Delicioso Dulce Tradicional con Historia y Sabor
Recuerdo perfectamente el olor a leche quemada. Tenía unos quince años y la arrogancia de creer que podía replicar las…
La salsa macha que me enseñó a respetar el aceite caliente
Hay sabores que te transportan, y para mí, la salsa macha es uno de ellos. No la versión aguada que…
El Secreto para Hacer las Mejores Empanadas Fritas con Relleno de Carne
El sonido de una masa crujiente hundiéndose en el aceite caliente es una de las melodías de mi cocina. Y…
Carlota de Beso de Ángel
Siempre he tenido una relación complicada con los postres que no pasan por el horno. Me parecían demasiado simples, casi…
Panelitas de Leche
Hay sabores que son como una máquina del tiempo. Para mí, uno de esos es el de las panelitas de…
Receta de crepes de quinoa
Todo comenzó, como suelen empezar las mejores historias en mi cocina, con un tupper de quinoa cocida que me miraba…