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Pasta mit Lachs und Sahnesoße

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Dieses Rezept vereint zarten Lachs und al dente gekochte Pasta in einer luxuriösen, cremigen Sahnesauce. Ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht, das italienische Lebensfreude direkt auf Ihren Teller bringt.

Ingredients

Zutaten für das Gericht

  • Pasta: Spaghetti, Tagliatelle oder Penne (frisch oder getrocknet)
  • Lachs: Frisches Lachsfilet oder geräucherter Lachs
  • Sahne: Frische Sahne oder eine pflanzliche Alternative
  • Zwiebel & Knoblauch: Fein gehackt für das Aroma
  • Zitronensaft: Ein Spritzer frische Zitrone
  • Kräuter: Frischer Dill oder Petersilie
  • Gewürze: Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
  • Olivenöl: Zum Anbraten

Instructions

Zubereitung

  1. Pasta kochen: Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser beiseitestellen und die Pasta abtropfen lassen.
  2. Lachs vorbereiten: Lachs in Würfel schneiden und bei Verwendung von frischem Lachs kurz in der Pfanne anbraten.
  3. Sauce ansetzen: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl für 2-3 Minuten weich dünsten.
  4. Sahne hinzufügen: Mit Sahne aufgießen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einköcheln lassen.
  5. Lachs integrieren: Den Lachs in die Sauce geben und kurz darin erwärmen bzw. gar ziehen lassen.
  6. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinern.
  7. Vermengen: Die Pasta unter die Sauce heben und bei Bedarf etwas Nudelwasser für die perfekte Cremigkeit hinzufügen.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Gemüse-Upgrade: Ergänzen Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Spinat oder Brokkoli.
  • Lagerung: Reste halten sich 2-3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlshrank.
  • Hinweis: Das Gericht ist aufgrund der Sahnesauce nicht zum Einfrieren geeignet.

Nutrition

Keywords: Pasta, Lachs, Sahnesoße, schnelles Abendessen, italienisch, Fischgericht

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