Klassischer Saftiger Apfelkuchen
Dieser klassische Apfelkuchen besticht durch einen mürben Boden und eine besonders fruchtige Füllung. Ein zeitloses Rezept, das perfekt zu jedem Kaffeeklatsch passt und einfach gelingt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 75 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Für den Teig
- 250g Weizenmehl
- 125g kalte Butter (in Stücken)
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 2 EL Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen
Instructions
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2: Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Sofort mit Zitronensaft vermengen, damit sie nicht oxidieren.
Schritt 3: Backen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform einfetten, den Teig ausrollen und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
- Die Apfelspalten fächerförmig auf dem Boden verteilen.
- Den Kuchen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Konfitüre erwärmen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Notes
Profi-Tipp
Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. In einer luftdichten Form bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage saftig.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Apfelkuchen, Backen, Nachtisch, Kuchenrezept, klassisch, Janina Eichelberger